THE HOOD  COFFEE

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  • WEB限定 お試し3種セット(各45g)送料無料!

    ¥2,000

    いま、おすすめしたいコーヒー豆3種を送料無料でお届けします。 また、円錐、フラットボトムドリッパー対応の2種類のレシピを付属してますので、是非参考にして下さいませ。 当店はデイリーで甘くクリーンで心地よい余韻のコーヒーを焙煎、抽出ともに心がけています。ぜひ、当店のコーヒーをお試しされたい方はご利用頂けたら幸いです。

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  • Cold Brew 40g 4Pack

    ¥1,850

    お家で簡単アイスコーヒー! 1パック(40g)を500mlの水に10時間漬けるだけ!パックを取り出したらしっかり混ぜて、氷の入ったグラスに注いで完成! Espresso Blend ダークチョコレートのほろ苦さに後から追いかけてくるベリー感。 Nicaragua la Laguna Catura Natural インパクトっというよりも穏やかでほのかな発酵感。レーズンやラズベリーの華やかさがあり、軽快で飲み疲れのしない心地よいコーヒーです。

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  • Guatemala El Injerto Pacamara Washed 100g

    ¥2,500

    カシスやオレンジ、トロピカルフルーツなど複雑でキラキラと明るい酸。長い余韻。 まさにエレガントなコーヒー! 農園:エル・インヘルト農園 生産者:アルトゥーロ・アギーレ 国:グアテマラ 地域:ウエウエテナンゴ、ラ・リベルタ 品種:パカマラ 精製方法:ウォッシュド 標高:1,750 - 1,900m 以下、インポーターさんやり 今やスペシャルティーコーヒーの中で、最も有名な農園の1つであるEl Injerto。その名が世界の表舞台に出たのは、2002年のGuatemala Cup of Excellenceでした。33農園のWinning farmの内、2品目がノミネートされ、一方はデビューでいきなり第三位の座を獲得しました。華やかさがありフローラルで類まれな風味を持ったこのコーヒーは、その後も世界中の人々を虜にし、2008年のCOEではついに一位を獲得、ポンド当たり$80.20は当時のGuatemala COEの最高取引価格を樹立しました。 この農園の初代オーナーはヘスス・アギーレ氏が農園を開始したのは1874年のことでした。彼はさとうきび、タバコ葉などの栽培から初め、1900年にコーヒーの栽培を開始しています。インヘルトとは、この地に自生していたフルーツから名前を採ったものです。現在はアギーレ氏の家系である3,4代目が1956年から農園管理にあたっており、名実共に世界随一のコーヒー農園としてその名を知られています。 パカマラ種とは、エルサルバドルの研究所でパカス種とマラゴジッペ種を人工的に交配させて生まれた品種。マラゴジッペの巨大な豆のサイズと風味の良さを受け継いでおり、スペシャルティコーヒーとして有名です。

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  • Ethiopia Chelchele Organic Wshed 100g

    ¥1,400

    ダージリンティーの様なフレーバーにラベンダーの香り。キラキラとしたエチオピアというよりも、穏やかで優しい甘さが続くエチオピアです。 生産国 : Ethiopia / エチオピア 水洗工場 : Chelchele / チェルチェレ エリア: Gedeo , Gedeb / ゲデオ ゲデブ  標高 : 1,900 - 2,100m   品種 : Heirloom プロセス : Washed / ウォッシュド 以下、インポーターさんより この有機ウォッシュドコーヒーは、標高1900〜2100メートルに位置するChelchele村のChelcheleウォッシング/ドライプロセス精製所で生産されました。 ネーミングにあるBildimooはNordic Approach独自のフレーバーカテゴリの1つで、オロミファ語で粘土質の土壌と赤色を意味します。ライチ、シナモン、パイナップル、コーラ、ジンジャーの風味を持つ、ラクティック系の酸味をもつコーヒーを表しています。 Tadesse Desta Business Group による Chelchele 精製所 Chelchele ウォッシング/ドライプロセス精製所は、その名の通りChelchele村にちなんで名付けられており、標高1900〜2100メートルで栽培されたコーヒーを処理しています。精製所自体は標高2000メートルに位置しており、インフラも整っています。14基の標準的な発酵・ウォッシングタンク、130〜150台の乾燥ベッド、90,000リットル容量の貯水タンクが2基設置されています。 この地域の赤褐色の肥沃な土壌では、コーヒーとともに偽バナナ、豆類、アボカドの木などが混植されています。また、敷地内には30メートル × 16メートルの倉庫があり、乾燥後のコーヒーを準備するために使用されています。 この精製所が位置するのは、エチオピア南部諸民族州(SNNPR)・ゲデオゾーンのゲデブ地区。西はケルチャ地区、北西はイルガチェフェ、南東はオロミア州に隣接しています。アディスアベバからは約424km、エチオ・ケニア国際道路からは18kmの距離にあります。隣接するイルガチェフェ地区の名が、このコーヒー地域全体の名前の由来となっています。Chelchele精製所の敷地面積はおよそ2.2ヘクタールです。

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  • Nicaragua La Laguna Catuura Natural 100g

    ¥1,400

    レーズンやラズベリー、赤ワインやアップルを思わせる酸質。ナチュラル精製は久しぶりの取り扱いで、ナチュラルなのにとても軽やかでスムースな飲み心地です。こんなナチュラル大好きです 糖度(Brix)18〜20度の完熟チェリーのみを手摘みしており仕事への丁寧さが伝わるコーヒーです。 品種: Caturra 生産処理: Natural 農園: La Laguna プロデューサー: Luis Emilio Valladarez 生産地: Dipilto,Nueva Segovia, Nicaragua 標高: 1,150-1,380m ラ・ラグーナ農園は、ニカラグアの名門「バジャダレス・ファミリー」が所有する農園のひとつです 農園が位置するディピルト地区は、日照に恵まれた気候と豊かな自然環境を有する名産地 創設当初からカトゥーラ種のみを栽培し、約30haの土地で丁寧な生産が続けられています COE(カップ・オブ・エクセレンス)受賞の経験は、品質向上だけでなく、地域への社会還元や雇用環境の改善にもつながっています このロットでは、糖度18〜20度の完熟チェリーのみを使用しています。 このチェリーの果実をつけたまま、直射日光を避け風通しの良いアフリカンベッドで4日間日陰乾燥を行います。 その後、18〜20日かけて天日でじっくり仕上げることで、ナチュラル特有の華やかさと、クリーンで安定した品質を実現しています。

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  • Honduras La Fortuna Pacas Washed 100g

    ¥1,400

    杏やキャラメル、余韻には玉露のような滋味深くやわらかな質感。どのシーンにも寄り添ってくれる心地の良いコーヒーです。 国 : ホンジュラス 生産地 : サンタ バーバラ 生産者 : フランクリン マドリッド 品種 : パカス 精製方法 : Washed 標高 : 1,580m

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  • ESPRESSO BLEND 100g

    ¥900

    当店で使用しているエスプレッソのブレンドです。ダークチョコやヘーゼルナッツの様な香ばしさにキャラメルを思わせる甘さがあります。余韻に芳醇な甘さのある香り 濃厚でありながらも滑らかな口当たりが楽しめます。 Roast profile : City Roast (深煎り) エチオピア ナチュラル : 40% グァテマラ ウォッシュド : 40% ブラジル ナチュラル : 20%

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  • ESPRESSO BLEND 200g

    ¥1,700

    当店で使用しているエスプレッソのブレンドです。ダークチョコやヘーゼルナッツの様な香ばしさにキャラメルを思わせる甘さがあります。余韻に芳醇な甘さのある香り 濃厚でありながらも滑らかな口当たりが楽しめます。 Roast profile : City Roast (深煎り) エチオピア ナチュラル : 40% グァテマラ ウォッシュド : 40% ブラジル ナチュラル : 20%

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