WEB限定 お試し3種セット（各45g）送料無料！

いま、おすすめしたいコーヒー豆3種を送料無料でお届けします。 また、円錐、フラットボトムドリッパー対応の2種類のレシピを付属してますので、是非参考にして下さいませ。 当店はデイリーで甘くクリーンで心地よい余韻のコーヒーを焙煎、抽出ともに心がけています。ぜひ、当店のコーヒーをお試しされたい方はご利用頂けたら幸いです。

Costa Rica Jose Elandio Catuai washed 100g

紅茶のような上品な風味に、甘くジューシーな口当たり。口に入れてから最後には繊細なアーモンドのような余韻が広がります。日常に自然と寄り添い、何度でも思い出して飲みたくなる一杯です。 プロデューサー : Jose Elandio Alvarado 国 : Costa Rica エリア : Buena Vista de Rivas, Chirripo 農園 : El Higuerona 品種 : Catuai 精製方法 : Washed Drying : African Bed 標高 : 1800m 焙煎度 : 浅煎り 以下、インポーター様より コスタリカ最高峰のチリポ山と、その国立公園の麓に位置する、現在で はスペシャルティコーヒーの産地として高く評価されている町、リバス。 ここに、コスタリカのスペシャルティコーヒーを切り拓いてきた生産者 のひとつ、インペリオ・ロホがあります。 インペリオ・ロホは、マイクロミルムーブメントがコスタリカで広がり 始めた頃に、ドン・ホセと妻のカルラによって設立されました。当時、 コーヒーチェリーの買い取り価格は低く、かといって他の農作物を作っ ても、それ以上の収入を得ることは難しい状況でした。そこでホセらは 大きな決断をします。 「自分たちでコーヒーを植え、育て、そして自ら精製する。」 大きな投資とリスクを伴う挑戦でしたが、最初の数年間を乗り越えると、 文字通りその努力が実を結び始め、国内でもトップクラスのウォッシュ ドコーヒーを生産するようになったのです。 それから10年以上。彼らは当初の志を変えることなく歩み続け、今では この地域だけでなく、コスタリカ全体のスペシャルティコーヒーを代表 する存在のひとつとなっています ＜プロセス＞ このコーヒーに用いられているのは、クラシックなウォッシュドプロ セスです。 最も重要なのは、農園で完熟したチェリーだけを丁寧に収穫すること。 収穫されたチェリーはウェットミルへ運ばれ、タンクに入れられます。 翌朝、パルピングを行い、機械によってミューシレージをきれいに取 り除きます。きれいになったパーチメントは、午前中は水を加えずに 休ませ、その後、もう一度すすぎ洗いを行います。 そしてパーチメントを高床式の乾燥ベッドに薄く広げ、10〜12日間、 頻繁に攪拌・反転しながらゆっくりと乾燥させます。シンプルな工程 だからこそ、完熟チェリーの選別や精製、乾燥といった一つひとつの 工程の丁寧さが、そのままカップの品質につながっています

Ethiopia Gugi G1 Anasora Natural 100g

当店では、1番華やかなコーヒーです。 ブルーベリーやブドウの様な熟度のある果実感に丸みのある質感。アプリコットのような甘酸っぱさも。 国 : エチオピア 標高 : 1900-1950m エリア : グジ、シャキッソ、アナソラ 品種 : 原生品種 農園名 : アナソラ・ウォッシングステーション 生産処理 : ナチュラル 生産者 : アナソラ集落の小規模生産農家 焙煎度 : 浅煎り 以下インポーター様より アナソラ・ウォッシングステーションは、5.2Haの敷地に12基の発酵槽、280台ものアフリカンベッドを有し、収穫期には周辺に暮らす300軒強の小規模な生産農家によって毎日チェリーが運び込まれます。アナソラ・ウォッシングステーションはグレード１の規格を達成する高品質なコーヒーの生産を掲げており、ナチュラルプロセスにおいて運び込まれたチェリーは、もう一度選別が行われ、熟度の良いチェリーのみに分けられます。分けられたチェリーは、テーブル番号が振られたアフリカンベッドに運ばれ、薄く広げられ攪拌、選別を繰り返しながら約3週間で理想的な水分値に仕上げられます。　 　豊かな火山性土壌の恩恵、自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、チェリーはゆっくりと熟度を増し、グジ特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。グジが1つのコーヒー産地にカテゴライズされて以降、ウォッシングステーションや生産者たちのモチベーションも高まり、地域に活気をもたらしています。

Peru Regional Puno Bourbon Washed 100g

青リンゴの果実味に蜂蜜やヘーゼルナッツのような甘さ。冷めてくるとシトラスのような甘酸っぱい印象。フッドの定番コーヒーにしたいです。 プロデューサー : Regional Puno 国 : Peru エリア : Puno - Sandia - Alto Inambari - Quiquira 農園 : Lote Puno 品種 : Bourbon 精製方法 : Washed 標高 : 1950m 焙煎度 : 浅煎り 以下インポーターさんより ペルー南部、アンデス山脈の山岳地帯に広がるプーノ州サンディア渓谷。この地域は熱帯性の気候と豊かな自然環境に恵まれ、山々と、絶えず流れる川に囲まれた土地としても知られています。こうした環境はコーヒー生産に理想的であり、サンディア渓谷はペルーでも特に品質の高いコーヒー産地として知られています。 標高約1950mの高地に位置するアルト・イナンバリ地区キララでは、昼夜の寒暖差と冷涼な気候の影響により、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟していきます。このゆっくりとした成熟過程によって、コーヒー豆は高密度となり、内部に糖分を豊かに蓄えることができます。それがこの地域のコーヒーに、豊かな甘さと複雑な風味をもたらしています。このロットはブルボン種で、2025年10月に丁寧に手摘みされた完熟チェリーのみが選ばれています。収穫後は36時間の発酵を伴うウォッシュドプロセスで精製され、その後、直射日光を避けた日陰の高床式ベッドで乾燥されます。約18日間かけてゆっくりと乾燥させることで、豆の水分は均一に抜け、コーヒー本来の香りと甘さが保たれます。 プーノ地域の小規模農家によって管理される4.5ヘクタールの農園で生産されるこのコーヒーは、アンデスの自然環境と伝統的な栽培技術が融合した一杯です。サンディア渓谷のテロワールを映し出す、クリーンで甘さのある味わいが特徴です。

Nicaragua La Laguna Catuura Natural 100g

レーズンやラズベリー、赤ワインやアップルを思わせる酸質。ナチュラル精製は久しぶりの取り扱いで、ナチュラルなのにとても軽やかでスムースな飲み心地です。こんなナチュラル大好きです 糖度（Brix）18〜20度の完熟チェリーのみを手摘みしており仕事への丁寧さが伝わるコーヒーです。 品種: Caturra 生産処理: Natural 農園: La Laguna プロデューサー: Luis Emilio Valladarez 生産地: Dipilto,Nueva Segovia, Nicaragua 標高: 1,150-1,380m 焙煎度 : 浅煎り ラ・ラグーナ農園は、ニカラグアの名門「バジャダレス・ファミリー」が所有する農園のひとつです 農園が位置するディピルト地区は、日照に恵まれた気候と豊かな自然環境を有する名産地 創設当初からカトゥーラ種のみを栽培し、約30haの土地で丁寧な生産が続けられています COE（カップ・オブ・エクセレンス）受賞の経験は、品質向上だけでなく、地域への社会還元や雇用環境の改善にもつながっています このロットでは、糖度18〜20度の完熟チェリーのみを使用しています。 このチェリーの果実をつけたまま、直射日光を避け風通しの良いアフリカンベッドで4日間日陰乾燥を行います。 その後、18〜20日かけて天日でじっくり仕上げることで、ナチュラル特有の華やかさと、クリーンで安定した品質を実現しています。

ESPRESSO BLEND 100g

当店で使用しているエスプレッソのブレンドです。ダークチョコやヘーゼルナッツの様な香ばしさにキャラメルを思わせる甘さがあります。余韻に芳醇な甘さのある香り 濃厚でありながらも滑らかな口当たりが楽しめます。 Roast profile : City Roast （深煎り） エチオピア　ナチュラル : 40% グァテマラ　ウォッシュド : 40% ブラジル　ナチュラル : 20%

ESPRESSO BLEND 200g

当店で使用しているエスプレッソのブレンドです。ダークチョコやヘーゼルナッツの様な香ばしさにキャラメルを思わせる甘さがあります。余韻に芳醇な甘さのある香り 濃厚でありながらも滑らかな口当たりが楽しめます。 Roast profile : City Roast （深煎り） エチオピア　ナチュラル : 40% グァテマラ　ウォッシュド : 40% ブラジル　ナチュラル : 20%