WEB限定 お試し3種セット（各45g）送料無料！

いま、おすすめしたいコーヒー豆3種を送料無料でお届けします。 また、円錐、フラットボトムドリッパー対応の2種類のレシピを付属してますので、是非参考にして下さいませ。 当店はデイリーで甘くクリーンで心地よい余韻のコーヒーを焙煎、抽出ともに心がけています。ぜひ、当店のコーヒーをお試しされたい方はご利用頂けたら幸いです。

Cold Brew 40g 4Pack

お家で簡単アイスコーヒー！ 1パック（40g）を500mlの水に10時間漬けるだけ！パックを取り出したらしっかり混ぜて、氷の入ったグラスに注いで完成！ Espresso Blend ダークチョコレートのほろ苦さに後から追いかけてくるベリー感。 Nicaragua la Laguna Catura Natural インパクトっというよりも穏やかでほのかな発酵感。レーズンやラズベリーの華やかさがあり、軽快で飲み疲れのしない心地よいコーヒーです。

Colombia Rubiela Velásquez Geisha washed 100g

当店が２周年記念にご用意したルビエラ・ベラスケスさんのゲイシャウォッシュドです。 ２周年に相応しいコーヒーを探しているところ 親愛なるインポーターさんであるSYU・HA・R Iさん所属のほっしーさんにご相談したところこちらのお豆をご用意して下さいました。 そんな思い入れもありますし、当然のように流石のクオリティです。 ピーチやマンダリンオレンジなどの明るく華やかなフレーバーにハチミツのような甘さ。ゲイシャらしいジャスミンの印象も。 是非、試して頂きたいコーヒーでございます。 ※こちらは豆のままの販売になります。 生産者：Rubiela Velásquez（ルビエラ・ベラスケス） 農園：La Esmeralda（ラ・エスメラルダ） 地域：コロンビア・トリマ県 Planadas, San Isidro 品種：Geisha 精製：Fully Washed 標高：約1,900〜2,000m 以下インポーターさんより ルビエラ・ベラスケスと夫のビテルモ・オルドニェスは、同じくナリーニョ出身のコーヒー生産者で、1994年以来、ブラナーダス・トリマ県サン・イシドロの土地を誹し、フィンカ・ラ・エスメラルダへと生まれ変わらせることに専念してきた。大きな障害にもかかわらず、コーヒー雑溶への確固たるコミットメントによって定 義された彼らの道のりは、本当に感動的である。最も近い道路から歩いて2時間かかるラ・エスメラルダは、家族を支える基本的な手段から、重要なコーヒー栽培プロジェクトへと発展した。この変遷は、彼らの揺るぎない決意とコーヒー栽培の技術の証である。 標高1900〜2000メートルに位置するラ・エスメラルダでは、カスティージョ・タンボ、カスティージョ、ティピカ、カツーラ、ゲイシャ、そして最近導入されたパパヨ種など、いくつかのコーヒー品種を生産している。 カトゥーラ種の有望な突然変異種であるパパヨを202年に投資して植えるという戦略的決定は、ベラスケス氏のコーヒー栽培における先進的なアプローチを示している。コーヒー栽培におけるベラスケス氏の決意は、標高2,000メートルのゲイシャ・ロットを確立するための4年間の努力に特に表れている。農学的な困難があり、最初のカッピングの結果が期待にそぐわなかったにもかかわらず、彼女は試行錯誤の方法を丹念に適用し、発酵プロトコルを品種に適合させ、気候条件に応じてプロセスを微調整することにこだわり続けた。 この順応性により、ラ・エスメラルダのコーヒーの品質は顧著に向上し、それは彼女のカトゥーラのロットがフェアフィールド・コロンピア・ウォッシュド・フェスティバル2023で13位にランクインしたことからも明らかである。ヴェラスケス氏とオルドニェス氏は、コロンピア・ウォッシュドコーヒーフェスティバル2023の授賞式に出席することを決め、2日間の旅に出た。この旅は、彼らのコーヒー生産に対する献身と、新しい経験を受け入れる心構えを示している。ルビエラ・ベラスケスの物語は、継続的な個人的·職業的進化の証である。 叔父の農園で日雇い労働者として働いていた彼女が、夫とともにラ・エスメラルダを設立し、発展させるまでの歩みは、コーヒー農業に内在する勤勉さを物語っている。適応し、革新し、困難に真っ向から立ち向かう彼女の能力は、彼女の個性を際立たせるだけでなく、コーヒー生産コミュニティのインスピレーションの道標と もなっている。 このロットはゲイシャ種で、加工方法は伝統的なフルウォッシュド。収穫されたチェリーはを熟成させるため、 1〜2日(24~40時間)放置した後、果肉除去します。その後タンクで25〜40時間発酵させ、3回洗浄し乾燥棚へ運ぼれ、15-30日間乾燥させます。収穫は4月、5月、6月に行われ、Mitacaの 収穫は、10月、11月、12月に行われます。高床式乾燥機(マルケジーナ)でコーヒーを乾燥させます。ルビエラはコーヒー生産者の家系で、3 代目の農家です。そのキャリアをスタートさせたのは5年前から叔父と協力し、夫と一緒に土地を取得して農場を設立しました。

Guatemala El Injerto Pacamara Washed　100g

カシスやオレンジ、トロピカルフルーツなど複雑でキラキラと明るい酸。長い余韻。 まさにエレガントなコーヒー！ 農園：エル・インヘルト農園 生産者：アルトゥーロ・アギーレ 国：グアテマラ 地域：ウエウエテナンゴ、ラ・リベルタ 品種：パカマラ 精製方法：ウォッシュド 標高：1,750 - 1,900m 以下、インポーターさんやり 今やスペシャルティーコーヒーの中で、最も有名な農園の1つであるEl Injerto。その名が世界の表舞台に出たのは、2002年のGuatemala Cup of Excellenceでした。33農園のWinning farmの内、2品目がノミネートされ、一方はデビューでいきなり第三位の座を獲得しました。華やかさがありフローラルで類まれな風味を持ったこのコーヒーは、その後も世界中の人々を虜にし、2008年のCOEではついに一位を獲得、ポンド当たり$80.20は当時のGuatemala COEの最高取引価格を樹立しました。 この農園の初代オーナーはヘスス・アギーレ氏が農園を開始したのは1874年のことでした。彼はさとうきび、タバコ葉などの栽培から初め、1900年にコーヒーの栽培を開始しています。インヘルトとは、この地に自生していたフルーツから名前を採ったものです。現在はアギーレ氏の家系である3,4代目が1956年から農園管理にあたっており、名実共に世界随一のコーヒー農園としてその名を知られています。 パカマラ種とは、エルサルバドルの研究所でパカス種とマラゴジッペ種を人工的に交配させて生まれた品種。マラゴジッペの巨大な豆のサイズと風味の良さを受け継いでおり、スペシャルティコーヒーとして有名です。

Ethiopia Chelchele Organic Wshed 100g

ダージリンティーの様なフレーバーにラベンダーの香り。キラキラとしたエチオピアというよりも、穏やかで優しい甘さが続くエチオピアです。 生産国 : Ethiopia / エチオピア 水洗工場　: Chelchele / チェルチェレ エリア: Gedeo , Gedeb / ゲデオ　ゲデブ　 標高 : 1,900 - 2,100m 　 品種 : Heirloom プロセス : Washed / ウォッシュド 以下、インポーターさんより この有機ウォッシュドコーヒーは、標高1900〜2100メートルに位置するChelchele村のChelcheleウォッシング／ドライプロセス精製所で生産されました。 ネーミングにあるBildimooはNordic Approach独自のフレーバーカテゴリの１つで、オロミファ語で粘土質の土壌と赤色を意味します。ライチ、シナモン、パイナップル、コーラ、ジンジャーの風味を持つ、ラクティック系の酸味をもつコーヒーを表しています。 Tadesse Desta Business Group による Chelchele 精製所 Chelchele ウォッシング／ドライプロセス精製所は、その名の通りChelchele村にちなんで名付けられており、標高1900〜2100メートルで栽培されたコーヒーを処理しています。精製所自体は標高2000メートルに位置しており、インフラも整っています。14基の標準的な発酵・ウォッシングタンク、130〜150台の乾燥ベッド、90,000リットル容量の貯水タンクが2基設置されています。 この地域の赤褐色の肥沃な土壌では、コーヒーとともに偽バナナ、豆類、アボカドの木などが混植されています。また、敷地内には30メートル × 16メートルの倉庫があり、乾燥後のコーヒーを準備するために使用されています。 この精製所が位置するのは、エチオピア南部諸民族州（SNNPR）・ゲデオゾーンのゲデブ地区。西はケルチャ地区、北西はイルガチェフェ、南東はオロミア州に隣接しています。アディスアベバからは約424km、エチオ・ケニア国際道路からは18kmの距離にあります。隣接するイルガチェフェ地区の名が、このコーヒー地域全体の名前の由来となっています。Chelchele精製所の敷地面積はおよそ2.2ヘクタールです。

Nicaragua La Laguna Catuura Natural 100g

レーズンやラズベリー、赤ワインやアップルを思わせる酸質。ナチュラル精製は久しぶりの取り扱いで、ナチュラルなのにとても軽やかでスムースな飲み心地です。こんなナチュラル大好きです 糖度（Brix）18〜20度の完熟チェリーのみを手摘みしており仕事への丁寧さが伝わるコーヒーです。 品種: Caturra 生産処理: Natural 農園: La Laguna プロデューサー: Luis Emilio Valladarez 生産地: Dipilto,Nueva Segovia, Nicaragua 標高: 1,150-1,380m ラ・ラグーナ農園は、ニカラグアの名門「バジャダレス・ファミリー」が所有する農園のひとつです 農園が位置するディピルト地区は、日照に恵まれた気候と豊かな自然環境を有する名産地 創設当初からカトゥーラ種のみを栽培し、約30haの土地で丁寧な生産が続けられています COE（カップ・オブ・エクセレンス）受賞の経験は、品質向上だけでなく、地域への社会還元や雇用環境の改善にもつながっています このロットでは、糖度18〜20度の完熟チェリーのみを使用しています。 このチェリーの果実をつけたまま、直射日光を避け風通しの良いアフリカンベッドで4日間日陰乾燥を行います。 その後、18〜20日かけて天日でじっくり仕上げることで、ナチュラル特有の華やかさと、クリーンで安定した品質を実現しています。

Honduras La Fortuna Pacas Washed 100g

杏やキャラメル、余韻には玉露のような滋味深くやわらかな質感。どのシーンにも寄り添ってくれる心地の良いコーヒーです。 国 : ホンジュラス 生産地 : サンタ バーバラ 生産者 : フランクリン マドリッド 品種 : パカス 精製方法 : Washed 標高 : 1,580m

ESPRESSO BLEND 100g

当店で使用しているエスプレッソのブレンドです。ダークチョコやヘーゼルナッツの様な香ばしさにキャラメルを思わせる甘さがあります。余韻に芳醇な甘さのある香り 濃厚でありながらも滑らかな口当たりが楽しめます。 Roast profile : City Roast （深煎り） エチオピア　ナチュラル : 40% グァテマラ　ウォッシュド : 40% ブラジル　ナチュラル : 20%

ESPRESSO BLEND 200g

当店で使用しているエスプレッソのブレンドです。ダークチョコやヘーゼルナッツの様な香ばしさにキャラメルを思わせる甘さがあります。余韻に芳醇な甘さのある香り 濃厚でありながらも滑らかな口当たりが楽しめます。 Roast profile : City Roast （深煎り） エチオピア　ナチュラル : 40% グァテマラ　ウォッシュド : 40% ブラジル　ナチュラル : 20%