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Nicaragua La Laguna Catuura Natural 100g
¥1,400
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レーズンやラズベリー、赤ワインやアップルを思わせる酸質。ナチュラル精製は久しぶりの取り扱いで、ナチュラルなのにとても軽やかでスムースな飲み心地です。こんなナチュラル大好きです
糖度（Brix）18〜20度の完熟チェリーのみを手摘みしており仕事への丁寧さが伝わるコーヒーです。
品種: Caturra
生産処理: Natural
農園: La Laguna
プロデューサー: Luis Emilio Valladarez
生産地: Dipilto,Nueva Segovia, Nicaragua
標高: 1,150-1,380m
ラ・ラグーナ農園は、ニカラグアの名門「バジャダレス・ファミリー」が所有する農園のひとつです
農園が位置するディピルト地区は、日照に恵まれた気候と豊かな自然環境を有する名産地
創設当初からカトゥーラ種のみを栽培し、約30haの土地で丁寧な生産が続けられています
COE（カップ・オブ・エクセレンス）受賞の経験は、品質向上だけでなく、地域への社会還元や雇用環境の改善にもつながっています
このロットでは、糖度18〜20度の完熟チェリーのみを使用しています。
このチェリーの果実をつけたまま、直射日光を避け風通しの良いアフリカンベッドで4日間日陰乾燥を行います。
その後、18〜20日かけて天日でじっくり仕上げることで、ナチュラル特有の華やかさと、クリーンで安定した品質を実現しています。
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