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Ethiopia Gogogu washed 100g

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こんなエチオピアウォッシュドに出会えたかた！
タンジェリンや白桃のフレーバー、レモンティーのような余韻。質感がありながらスムースな飲み心地。嬉しいね。

Producer : SNAP specialty coffee
Region : Guji Uraga, south Ethiopia oromia
Altitude : 2200m
Variety : Heirloom dega, kudhume and weleshu
Process : classic washed

ウラガ洗浄ステーションは、エチオピア南部のオロミア地域のグジ地区にあります。ステーションには14の標準化された発酵タンクと310の乾燥床があります。コーヒーの木は通常日陰で、主な品種は地元ではクミエ、ディガ&ウィルショとして知られています。小規模なコーヒー農家は、熟したチェリーをグジ浦賀工場に届け、そこで慎重に選別してパルプ化します。パルプ化後、豆を72時間発酵させてから洗浄します。羊皮紙に入った湿った豆は、上げられた乾燥ベッドに薄く置き、乾燥プロセスの最初の数日間は3時間ごとに回されます。天候に応じて、コーヒー豆の水分が11パーセントに減少するまで、豆を12日以上乾燥させます。