Rwanda Mahembe Washing station Washed 100g

エレガントでフローラル、まるで、北欧の風を浴びているかのようです。瑞々しい温州みかんのフレーバーが心地よくクリームカップに優れています。

◾️Profile
Farm : Mahenbe Washing station

Region : Nyamasheke

Variety : Red Bmurbon

Process : Washed

Roast profile：Light roast （浅煎り）

以下インポーターさんより
日本到着後Nordic Japan　カップコメント: 87
フローラル、ハーバル、明るいシトラスの酸味が最初に広がる。
アップルパイ。ハイビスカス、レモングラス、ホップ。


このコーヒーは、マヘンベ・ウォッシングステーションで精製されたコレクティブロットで、長年のパートナーであるジャスティン・ムサビマナが管理しています。
このウォッシングステーションとのパートナーシップは長年にわたっており、その理由は常に高品質なコーヒーを生産することに対する確固たるコミットメントです。ジャスティンは自身でもコーヒーを栽培しており、素晴らしいチェリーの品質を生産し、精製の経験も豊富です。

地元で育ったジャスティンは、しばらくの間離れていた後、父親のコーヒー農園にウェットミルを設立して地域に投資しました。自身の8ヘクタールの農場に加え、近隣の小規模農家からもチェリーを購入しています。この地域はルワンダの他の地域に比べてまだまだ知られていませんが、高い標高があり、この標高でコーヒー栽培に取り組む農家が増えてきています。

他のルワンダのコーヒーとは異なる独特のフレーバーがあり、生産者の品質向上のための努力が、常に優れたカップの結果をもたらしています。

チェリーの受け入れ
ジャスティンとマヘンベのチームは、農家からのチェリーの受け入れプロセスを管理する際の優れた厳格なプロトコルを遵守しています。農家は自分が届けたチェリーの初期選別を行い、必要に応じて訓練を受けたスタッフが追加選別を行います。その後、チェリーはパルピングの前にタンクに入れられ、水中で密度ごとに分けられ、低グレードのコーヒーとして別途処理されます。